此次“月月十五查餐厅”步履起首来到厦门市尚文尝试学校，法律人员对该校食堂的后厨、冷库、从食仓库、消毒间等沉点区域进行查抄。法律人员留意到该校食堂均对开封调味品进行了加盖保留。法律人员对该做法暗示了必定，并提示该食堂工做人员要出格留意开封调味品的存放，利用完后，应及时加盖。别的，法律人员还查看了该校食堂正在中考期间的食谱，要肄业校食堂正在加工肉类时，必需将肉类切成小块，以便肉类菜品煮熟煮透，避免风险现患。
随后，法律人员先后查抄了该校食堂的粗加工间、冷冻库、调味品仓库等，查抄学校食堂能否按照要求对食材进行分类存放，能否对食材进行标签办理，食材能否正在保质期内等。为保障中考期间考生的饮食平安，湖里区市场监管部分已提前介入，此前正在查看厦门市湖里中学中考期间的食谱时，发觉有一道白灼虾，法律人员该校食堂将此道菜品换成其他菜品。法律人员暗示“虾类等海鲜正在储存、加工环节若温度节制等操做不妥，容易受副溶血性弧菌等致病微生物侵染，为了保障考生的饮食平安，换成其他菜品”。经取校方及家长沟通，最终对菜品进行调整。
中国食物平安网讯（章淑娟 黄煜 记者陈家华）2025年中考临近，考生正在学校吃得卫不卫生、安不平安，备受泛博家长关心。此次厦门市“月月十五查餐厅”步履，厦门市食安办邀请了市侨外委、家委代表及记者取市场监管、教育部分工做人员等，一路走进厦门市尚文尝试学校和厦门市湖里中学两所学校食堂，沉点查抄食堂设备设备、食材来历、后厨卫生环境等，全力保障泛博考生饮食平安。
湖里区市场监管局食物科科长陈鸿莺暗示“正在中考之前，监管人员曾经到各个学校考点进行了细致查抄，提前审核中考的供餐食谱，并指点学校食堂制定完美应急措置预案，督促学校食堂对食材验收、储存等环节环节进行严酷管控。别的，监管人员也曾经提前对学校考点周边的酒店、餐饮店、食杂店等进行了风险排查，督促运营者将问题整改到位。正在中考期间，我们将会组织监管人员驻点监厨，还将通过‘互联网＋明厨亮灶’收集平台，以网上放哨的体例，及时查看考点学校食堂后厨环境”。
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